Degustação
Mantenha o queijo refrigerado e retire-o da embalagem meia hora antes de servir para realçar seu sabor e textura ideais entre 15 e 18ºC. Seu formato é perfeito para fatiar e gratinar em torradas ou combinar com mel, saladas verdes e nozes. Na tábua de queijos, harmoniza bem com Pont L’Évêque, Saint-Marcellin, Gorgonzola dolce, nozes e geleias de frutas cítricas.
Conservação
Conserve o queijo refrigerado entre 3 e 10°C para evitar envelhecimento rápido. Após aberto, consuma em até 3 dias para evitar crescimento de leveduras e mofos naturais. Reembale-o em filme de PVC se necessário. O congelamento é possível, mas pode deixar a massa um pouco quebradiça ao descongelar.
Informação Nutricional
| Porção de 30g | Quantidade por Porção | %VD* |
|---|---|---|
| Valor Energético: | 66kcal | 3% |
| Carboidratos: | 0g | 0% |
| Proteínas: | 4,3g | 6% |
| Gorduras Totais: | 5,5g | 10% |
| Gorduras Saturadas: | 3,8g | 17% |
| Gorduras Trans: | 0g | 0% |
| Fibra Alimentar: | 0g | 0% |
| Sódio: | 103mg | 4% |
| Cálcio: | 28mg | 3% |
Descrição
O Buchette é um queijo francês de leite de cabra fresco, originário do Vale do Loire. Este queijo cilíndrico, com cerca de 10 cm de comprimento e 140 g, é de textura firme e macia, cor branca e sem casca. Seu sabor levemente ácido e cítrico é bem aromático. O Buchette Paulocapri é comercializado em embalagens com duas unidades e tem validade de 60 dias.
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